دیدنیها و دانستنیها

  

 

برای جلوگیری کردن از سررفتن شیرجوش، یک قاشق چوبی برروی آن قرار دهید

پيام هاي ديگران ()        link        دوشنبه ٤ اردیبهشت ،۱۳٩۱ - میشا ایرانی

 

خط و خش روی وسایل چوبی را با کشیدن گردو بر روی آنها برطرف کنید

 

پيام هاي ديگران ()        link        دوشنبه ٤ اردیبهشت ،۱۳٩۱ - میشا ایرانی

کیک انبه

 

برای تهیه ی این کیک می ‌توانید به جای انبه از موز و یا به صورت نیمی موز و نیمی انبه استفاده کنید.

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

زمان پخت: 60 دقیقه

مواد لازم برای 12 نفر:

آرد                                            یک و نیم پیمانه

جوش شیرین                            یک هشتم قاشق چای ‌خوری

نمک                                   یک چهارم قاشق چای‌ خوری

بیکینگ پودر                        نصف قاشق چای ‌خوری

کره                                    نصف پیمانه

شکر                                  ‌یک و نیم پیمانه

تخم‌ مرغ                            3 عدد

وانیل                                 نصف قاشق چای‌ خوری

خامه زده شده                   نصف پیمانه

انبه                                   3 عدد رسیده و پوره شده

طرز تهیه:

 

* کف تابه را چرب کنید.

* فر را از قبل روی دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

* آرد،‌ جوش شیرین، ‌نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

* در یک ظرف بزرگ، با استفاده از هم زن ، ‌کره و شکر را خوب هم بزنید.

* تخم‌ مرغ‌ ها را دانه دانه به مخلوط اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید.

* وانیل را به مخلوط اضافه کنید.

* مخلوط آرد را به آرامی وارد مخلوط تخم‌ مرغ‌ ها کنید.

* پوره انبه را به مخلوط اضافه کرده خوب هم زنید.

* مایه آماده شده را درون تابه‌ ای که از پیش آماده کرده ‌اید بریزید.

* تابه را درون فر، که از پیش گرم شده به مدت یک ساعت یا تا زمانی‌ که خلال دندانی درون آن فرو کنید و تمیز بیرون بیاید حرارت دهید.

* در 40 دقیقه نخست، درب فر را باز نکنید و پس از آن بگذارید کیک درون تابه 10 دقیقه بماند تا خنک شود.

 

پيام هاي ديگران ()        link        سه‌شنبه ٢۱ تیر ،۱۳٩٠ - میشا ایرانی

 

سالاد ذرت و مرغ
 
مواد لازم :
 
ذرت کنسرو شده یک قوطی
مرغ پخته و خرد شده یک فنجان
خیار شور 4 عدد حلقه حلقه شده
نخود فرنگی نصف فنجان
هویچ آب پز و حلقه شده 3 عدد
مغز کرفس خرد شده یک فنجان
آبلیمو و روغن زیتون از هر کدام 3 قاشق سوپ خروی
سس مخصوص گوشت سفید نصف  فنجان
(آموزش این سس رادر فهرست سس ها می توانید ببینید )
نمک وفلفل به مقدار لازم
 
طرز تهیه :
 
1- تمام مواد را در ظرفی ریخته و با هم مخلوط می کنیم . 
2- در دیسی گرد چند برگ کاهو گذاشته و مواد آماده شده را بر روی آن می ریزیم و با کمی سلیقه آن را تزیین می کنیم .
  
سس مخصوص گوشت های سفید ( سس طلایی )
 
مواد لازم :
 
آب مرغ تقریبا غلیظ 2 فنجان
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد 2 قاشق سوپ خوری
آبلیمو نصف استکان
کره 50 گرم
زعفران ساییده و حل شده 1 قاشق سوپ خوری
شکر 1 قاشق مربا خوری
نمک وفلفل به مقدار دلخواه
 
طرز تهیه :
 
1- کره را با آرد کمی تفت داده ،آب مرغ را کم کم  به آن اضافه می کنیم تا سس کمی غلیظ شود .
2- زعفران آب کرده ، آبلیمو ،نمک  وفلفل را هم اضافه می کنیم .
3- زرده تخم مرغ ها را با شکر خوب به هم می زنیم و شعله اجاق گاز را کم می کنیم و زرده اه را به آن اضافه می کنیم .
3- مواد را کمی به هم زده تا گلوله گلوله نشود و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .
 
(از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد .)
 

پيام هاي ديگران ()        link        سه‌شنبه ۱٤ تیر ،۱۳٩٠ - میشا ایرانی

خواص پرتقال

پرتقال یکی از قدیمی‌ترین میوه‌هائی است که بشر از آن استفاده می‌کرده است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است‌. در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع پرتقال در آمریکا کشت می‌شود و آمریکا نصف کل محصول پرتقال دنیا را تولید می‌کند. پرتقال اولیه، کوچک، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شده است.

 

پرتقال ابتدا از چین به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافت

 

خواص داروئی

مؤسسه مبارزه با بیماری سرطان آمریکا چندین سال پیش در اثر مطالعات زیاد دریافت که علت اینکه سرطان معده در آمریکا کمتر از نقاط دیگر است این است که مردم آمریکا در تمام مدت سال پرتقال مصرف می‌کنند‌. البته شاید علت آن وجود ویتامین C در پرتقال است‌.

 

۱. دانشمندان سوئدی کشف کرده‌اند که خوردن پرتقال از سرطان لوزالمعده جلوگیری می‌کند‌.

 

۲. خوردن پرتقال کلسترول را پائین می‌آورد‌.

 

۳. پوست سفید پرتقال و ورقه‌های نازک بین قسمت‌های داخل پرتقال بهترین دارو برای کاهش کلسترول خون است‌.

 

۴. اسانس پرتقال ضد عفونت‌های میکروبی است‌.

 

۵. پرتقال مقوی معده و ضد گاز معده است‌.

 

۶. پرتقال ضد سم‌، ادرار‌آور و نرم‌کننده سینه و ضد استفراغ است‌.

 

۷. جوشانده برگ‌های پرتقال برای شستشوی ورم‌ها و کاهش درد ‌مفید است‌.

 

۸. خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام‌بخش است.

 

۹. اسانس پرتقال را برای ضد عفونی کردن به‌کار می‌برند.

 

۱۰. پرتقال خون را تمیز می‌کند‌.

 

۱۱. برای برطرف کرده چین و چروک صورت و شادابی آن قسمت خوراکی پرتقال را روی صورت بمالید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب بشوئید‌.

 

۱۲. از پرتقال برای کم کردن وزن می‌توانید استفاده کنید‌. طرز استفاده بدین صورت است که یک عدد پرتقال و ۳ عدد لیموترش را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید بعد آن را داخل دیگی ریخته و به آن نیم لیتر آب اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس سه قاشق عسل بان اضافه کرده و مجددا به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و آن را صاف کنید. از این شربت ۳ فنجان در روز بنوشید. تا وزن شما به مقدار ایده آل درآید.

 

۱۳. پرتقال گر چه اسیدی است ولی خاصی قلیائی به بدن می‌دهد و برای کسانیکه گوشت زیاد مصرف می‌کنند و بدنشان اسیدی شده است مفید است‌.

 

۱۴. برای استفاده بیشتر از مواد غذای پرتقال بهتر است که پوست زرد رنگ آن را بگیرید و با پوست سفید و پره‌های داخل آن بخورید زیرا در پوست سفید آن مواد معدنی زیادی وجود دارد که اثر اسید موجود در پرتقال را خنثی می‌کند‌.

 

۱۵. خواص گفته شده فقط منحصر به پرتقال رسیده می‌باشد و آب پرتقال موجود در فروشگاه‌ها و سوپر مارکت‌ها این خواص را ندارند

پيام هاي ديگران ()        link        جمعه ۱٤ آبان ،۱۳۸٩ - میشا ایرانی

شادی مادر، جنین را به رقص می‌آورد

جنینی که درون رحم مادر رشد می‌کند، غذا و اکسیژن را به سادگی از مادر دریافت می‌کند؛ اما اکنون به نظر می‌رسد که شادی و غم نیز از مادر به جنین منتقل می‌شود...

با سونوگرافی مادران بارداری که در حال تماشای فیلم‌های شاد یا غم‌انگیز بودند، مشخص شد جنین مادران شاد دست و پای خود را بیشتر تکان می‌دهد. این نخستین آزمایش از تاثیر احساسات زودگذر مادر بر جنین است.
جنینی که درون رحم مادر رشد می‌کند، غذا و اکسیژن را به سادگی از مادر دریافت می‌کند؛ اما اکنون به نظر می‌رسد که شادی و غم نیز از مادر به جنین منتقل می‌شود.
به گزارش نیوساینتیست، پزشکان به‌شدت توصیه می‌کنند که مادران بادار از استرس و افسردگی دوری کنند، چراکه چنین شرایطی به جنین آسیب می‌رساند. اما در مورد تاثیر احساسات گذرایی مثل شادی یا غم بر جنین، اطلاعات بسیار اندکی در دست است. به همین دلیل، کازویوکی شینوهارا و همکارانش در دانشگاه ناگازاکی ژاپن با آزمایش روی 24 مادر باردار، تاثیر این احساسات زودگذر را بررسی کردند.
مادران به دو گروه تقسیم شدند و برای هریک، یک کلیپ 5 دقیقه‌ای نمایش داده شد، کلیپ اول، نمایشی شاد از فیلم موزیکال آوای موسیقی (The Sound of Muisc) بود و کلیپ دوم، بخشی گریه‌آور از فیلم قهرمان (The Champ). هر دو کلیپ در میان کلیپ‌هایی خنثی و بی‌تاثیر پخش شد تا بتوان معیاری برای مقایسه بین شرایط احساسی و شرایط بی‌تفاوت بدست آورد.
برای افزایش دقت آزمایش، مادران از هدفون برای شنیدن صدای فیلم استفاده کردند، چراکه جنین در 3ماه آخر بارداری می‌تواند بشنود و پخش صدا از بلندگوی سالن می‌توانست تاثیر صدا را نیز به نتایج آزمایش بیافزاید.
پژوهشگران در تمام طول آزمایش، حرکت‌های دست، پا و بدن جنین را با امواج فراصوتی زیرنظر گرفتند و متوجه شدند که در طول پخش کلیپ شاد، جنین دستان خود را به شکلی معنی‌دار بیشتر از وقتی کلیپ بی‌تفاوت پخش می‌شود، تکان می‌دهد. به همین ترتیب، در طول پخش کلیپ‌های غم‌انگیز، جنین دستان خود را کمتر تکان می‌داد.

این‌که چه چیز باعث می‌شود جنین‌های مادران شاد بیشتر حرکت کنند هنوز مشخص نیست؛ اما واضح است که چنین حرکت‌هایی نشان از سیستم‌های فعال عصبی، قلبی-عروقی و استخوانی-ماهیچه‌ای دارد و با آزمایش‌های بیشتر، می‌توان به تاثیر عوامل خارجی بر جنین پی برد.
شینوهارا حدس می‌زند که در زمان غم و اندوه، بدن مادر مقادیر بیشتری از هورمون متناظر را ترشح می‌کند که مقدار خون ارسالی به رحم را کاهش می‌دهد. به همین دلیل، جنین هم خون را از اندام‌هایش به قلب و مغز هدایت می‌کند و حرکت دست و پا کاهش می‌یابد.
اما هنوز خیلی زود است که بتوان در مورد چگونگی این فرایند اظهار نظر کرد و از آن مهم‌تر، بر اساس تنها یک آزمایش نمی‌توان توصیه‌ای برای تماشای فیلم‌های شاد یا غم‌انگیز به مادران باردار ارایه کرد

پيام هاي ديگران ()        link        دوشنبه ٤ امرداد ،۱۳۸٩ - میشا ایرانی

انداختن انگشتر در هر انگشت چه معنایی دارد؟

تابه حال به این فکر کرده اید که انداختن انگشتر در هر انگشت چه معنایی دارد؟ ما به شما می گوییم که هر انگشت نشانه چیست و چطور انداختن انگشتر در انگشتان مختلف تفاوت می کند.
گاهی اوقات، علیرغم همه تلاشهایی که می کنیم، زندگی به مراد ما پیش نمی رود. این همان زمانی است که بعضی از آدم به سراغ فال و طالع بینی می روند تا به طریقی زندگیشان را رونق بدهند.
کف بینی، فال اعداد، تاروت، و از این قبیل بعضی از راه هایی هستند که متخصصین این رشته ادعا دارند به وضعیت کنونی افراد کمک می کند. یک چیزی که خیلی برای من جالب بود انگشترهایی است که این متخصصین به افراد توصیه می کنند که بیندازند. این انگشترها وقتی با سنگ تولد هر کس ادغام شود در خیلی از جوانب زندگی هر فرد تعادل ایجاد می کند. اما آیا تا به حال این سوال برایتان پیش آمده که هر انگشت برای انداختن انگشتر چه معنا و مفهومی دارد؟ آیا انداختن انگشتر در یک انگشت بخصوص نشان دهنده یک مفهوم عمیق است؟ پس اجازه بدهید نگاهی به مفهوم انگشت های مختلف برای انداختن انگشتر بیندازیم.
مفهوم انگشت های مختلف برای انداختن انگشتر
انگشت شست:
نشان دهنده قدرت اراده در فرد است. این انگشت با خودِ درونی فرد در ارتباط است. وقتی به شما گفته می شود که در انگشت شستتان انگشتری بیندازید، به دقت مراقب تغییراتی که در زندگیتان اتفاق می افتد باشید. این انگشتر قدرت اراده شما را تقویت خواهد کرد.
انگشت اشاره:
نشان دهنده قدرت، رهبری و جاه طلبی است. این انگشت نشان دهنده یک نوع قدرت خاص است. این مسئله به خصوص در قدیم الایام وقتی پادشاهان قدرتمند در انگشت اشاره خود انگشتر می انداختند بیشتر نمود دارد. درنتیجه، انداختن انگشتر در این انگشت به شما در این زمینه کمک می کند.
انگشت وسط :
نشان دهنده فردیت و هویت فرد است. این انگشت که در وسط قرار گرفته است نشاندهنده یک زندگی متعادل و متوزان است. انداختن انگشتر در این انگشت به شما کمک می کند زندگی متعادلتری داشته باشید.
انگشت انگشتری انگشت چهارم :
انگشت انگشتری دست چپ به قلب رابطه مستقیم دارد. به خاطر همین است که حلقه ازدواج در این انگشت انداخته می شود. این انگشت همچنین نشاندهنده احساسات و خلاقیت در فرد است. انداختن انگشتر در انگشت چهارم دست راست به شما کمک می کند در زندگی خود خوشبین تر باشید.
انگشت کوچک:
نشان دهنده همه چیز در روابط شماست. این انگشت نشاندهنده روابط ما با محیط بیرون می باشد و دقیقاً مخالف شست است که به خودِ درونی ما اشاره دارد. این انگشت نشاندهنده رفتار ما با دیگران است. انداختن انگشتر در این انگشت به شما کمک می کند روابط خود را تقویت کنید، به خصوص درمورد ازدواج. به ارتقاء روابط کاری هم کمک می کند.
انگشترها در میان سایر جواهرات اهمیت بیشتری دارند. قبل از اینکه تصمیم بگیرید هر انگشتری دستتان کنید، بهتر است با یک متخصص درمورد نوع جواهری که می خواهید دست کنید صحبت کنید. این انگشتر، چه یک انگشتر الماس یا انگشتر نامزدی یا عروسی یا هر انگشتر دیگری باشد، نمی توان زیبایی آنها را بعنوان جواهرهایی شیک نادیده گرفت. پس فقط به دلایل باورها و اعتقادات مذهبی نیست که خیلی ها انگشتر دست میکنند، این مسئله می تواند جنبه مدگرایی هم داشته باشد. دلیل آن مهم نیست، مهم این است که انداختن انگشتر به ارتقاء وضعیت ظاهر شما کمک می کند.

پيام هاي ديگران ()        link        دوشنبه ٤ امرداد ،۱۳۸٩ - میشا ایرانی

بد از خواندن این مطلب دیگه قند نخورید

محققان می‌گویند قندها می‌تواند بسیار مضرتر از چربی‌ها باشد.
چربی‌های غذایی برخلاف آنچه فکر می‌کنیم منشا چاقی و ابتلا به امراضی نظیر ناراحتی‌های قلبی‌عروقی و بیماری‌های حاد نیست بلکه در حقیقت قندها مسببان اصلی هستند.


در واقع قندها بر انسولین تاثیر می‌گذارد. قندها میزان انسولین را افزایش داده و سبب بروز دیابت می‌شوند. در ضمن قند فعالیت کبد را نیز افزایش می‌دهد و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر، برخی سرطان‌ها و بیماری‌های حاد را افزایش دهد. دلایل علمی زیادی وجود دارد که اثرات مضر مصرف زیاد قند و شکر را بر سلامت انسان نشان می‌ دهد. بسیاری از این شواهد، علمی و اثبات شده هستند و تردیدی درباره آن ها وجود ندارد.
موارد زیر فهرستی از اثرات ناخوشایند مصرف زیاد این دو ماده مضر، بر سلامت‌ است:

* دستگاه ایمنی بدن را تضعیف می‌کنند، در نتیجه دفاع بدن را در مقابل میکروب ها و عوامل بیماری زا کاهش می‌ دهند.

* خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهند.

* تری‌ گلیسرید خون را بالا می‌برند.

* کلسترول بد خون (LDL) و کل کلسترول را افزایش می‌دهند.

* کلسترول خوب خون (HDL) را پایین می‌آورند.

* در جذب کلسیم و منیزیم تداخل ایجاد می‌کنند. * در ایجاد استئوپروز (پوکی استخوان) نقش دارند.

* قند خون را بالا می‌برند، در نتیجه در ابتلا به دیابت موثرند.

* باعث ابتلا به چاقی می‌شوند.

* موجب پوسیدگی دندان ها می شوند.

* بیماری ‌های لثه را بدتر می‌کنند.

* ترشح اسید معده را افزایش می دهند.

* خطر بیماری‌ های التهابی روده را افزایش می دهند.

* با کمبود مس در بدن ارتباط دارند.

* احتمال چسبندگی پلاکت ‌های خون به یکدیگر را بالا می‌برند.

* با احتمال افزایش فشار خون، ارتباط جدی دارند.

* بر کار کلیه‌ ها تاثیر نامطلوبی دارند، در نتیجه باعث باقی‌ ماندن مایعات اضافی (ادم) در بدن می‌شوند.

* از علل ایجاد آلرژی غذایی هستند.

* سرعت تشکیل رادیکال‌ های آزاد در خون را افزایش می دهند.

* میزان چربی کبد را افزایش می دهند.

* با حالاتی مثل افسردگی، سردرد(میگرنی)، اضطراب، اختلال تمرکز و بیش فعالی، خصوصا در کودکان ارتباط دارند و مقدار آدرنالین خون کودکان (مرتبط با اضطراب) را بالا می‌برند.

* حملات افت قند خون را موجب می‌شوند.

* غذای اصلی سلول‌‌های سرطانی در بدن هستند. هر کدام از موارد بالا، حاصل سال‌‌ها تحقیقات پزشکی گوناگون است که قصد دارند باعث تغییر رفتار هر کدام از ما، برای حفظ سلامت ‌مان شوند.

پيام هاي ديگران ()        link        جمعه ۱ امرداد ،۱۳۸٩ - میشا ایرانی

دانستنی ها

 

زعفران
یکی از گران ترین اقلام غذایی جهان است. برای تهیه نیم کیلو زعفران باید
از 50 تا 70 هزار گل زعفران استفاده کرد، یعنی حدوداً یک زمین فوتبال گل!
قیمت خرده فروشی زعفران در جهان بسته به نوع از 1100 تا 11000 دلار به
ازاء هر کیلوگرم متغیر است. زعفران در ایران هم قیمت بالایی دارد. قیمت هر
...کیلو زعفران از دو میلیون تومان تجاوز می کند
خاویار

گران ترین خاویار جهان نوع سیاه نیست، بلکه خاویار "الماس ایرانی" است!
خاویار بلوگا از ماهی های صد ساله گرفته می شود و ترکیبات و ماهیت آن
عملاً 120 میلیون سال است که تغییری نداشته است. برای خرید این خاویار
اشرافی باید 5000 دلار یا بیشتر برای هر کیلو پرداخت کنید

گران
ترین قارچ دنیا "ترافل سفید" است. این قارچ که در اصل متعلق به مناطق
شمالی ایتالیاست به 12 سانتی متر قطر و نیم کیلو وزن می رسد. قیمت ترافل
سفید به 4500 دلار به ازاء هر کیلوگرم می رسد



یک متخصص تغذیه گفت: استفاده از لیمو ترش سرگیجه را رفع می‌کند و اگر لیمو ترش با کمی عسل مصرف شود، موجب آرامش می‌شود.


به گزارش رهوا مرتضی صفوی افزود: لیموترش سرشار از ویتامین C و پتاسیم است و از بیماری اسکوربوت جلوگیری می‌کند. وی گفت: قندها، پلی ساکارید، اسید‌های عالی، چربی، کاراتنوئید‌ها، ویتامین‌ها A، B1، B2 ، B3، مواد معدنی،فلانوئید‌ها و لیمونوئید‌ها و اسانس از ترکیبات موجود در آب لیمو است.



این متخصص تغذیه افزود: مهمترین اسید‌های عالی لیموترش اسید‌سیتریک است که 10درصد آبلیمو را تشکیل می‌دهد و همچنین2 درصد سیترات کلسیم و پتاسیم در آب لیمو وجود دارد.

صفوی اضافه کرد: لیموترش از خونریزی جلوگیری می‌کند، موجب افزایش مقاومت بدن می‌شود، از عفونت‌ها جلوگیری می‌کند و آنتی‌اکسیدان قوی دارد. همچنین برای قرقره کردن گلو مناسب است.

وی افزود: نقش ویتامین C در بدن خنثی کردن نیتروزامین‌هاست و پکتین موجود در لیموترش موجب کاهش کلسترول بد خون می‌شود که برای بیماران قلبی و عروقی و کم کردن عوارض بیماری بسیار مفید است.
این متخصص تغذیه گفت: استفاده از لیمو ترش سرگیجه را رفع می‌کند و اگر لیمو ترش با کمی عسل مصرف شود، موجب آرامش می‌شود و دل شوره را برطرف می‌کند.

پيام هاي ديگران ()        link        چهارشنبه ٢٩ اردیبهشت ،۱۳۸٩ - میشا ایرانی